menu de noël

voici mon menu du réveillon de noël:

Amuses-bouches et champagne

roulés de saumon au fromage
brochette de st jacques et sa sauce au curry
mousse de parmesan et sa tuile de lard
salade fraîche saumon cru pomme
cuillère de fondue de poireaux et son dé de saumon rôti

Assiette de foies gras

tranche de foie gras maison poché au vin rouge
petit pot de chutney de mangue
tranche de pain d'épices maison
crème brûlée au foie gras
sucette de foie frais poêlé

 Plat de résistance

Grenadin de veau
Sauce aux morilles
Cannelé de carotte
Fâgot de haricots verts

 Desserts en boules

Clémentine givrée
Grande boule mousses de framboise et litchi
Boule de mousse au chocolat
Petite boule chocolat-praliné
Cuillère en chocolat maison

Il manque la photo du fromage: demi saint-marcellin/pomme/raisin en feuilleté de brick et sa salade de roquette.

Après tout ça, on n'avait plus faim!!!